CHRISTELLE & GILLES WICKY
SAINTE-AGNÉS, JURA, FRANCE
Christelle y Gilles, una pareja excepcional, carismática y llena de humor que están establecidos en Saint-Agnès, en la región de Jura. Fundan Clos de Jerminy en 2003 en una granja de 4.5Ha en agricultura orgánica, con la intención de hacer vinos en total respeto con la naturaleza y en 2010 adquieren la certificación ECOCERT. Sus viñas están repartidas en las municipalidades de Beaufort y Gevingey.
En el viñedo, Gilles usa numerosas preparaciones herbolarias y homeopáticas cuando es necesario para tratar las viñas, las cuales son de un modesto rendimiento de 30hl por acre. La misma filosofía aplica en bodega, baja intervención. Fermentaciones espontáneas y crianza en barricas de roble usadas.
Los vinos de Christelle y Gilles se asemejan a ellos, generosos y honestos, pero de una luz y energía única que representan el terroir y la región donde se hacen.
Le Joli grain 2020
Chardonnay 2020, de viñas de 50 años situadas al pié de un masivo del jurásico de suelo de caliza y arcilla. Fermentación espontánea y crianza de 18 meses en barricas. Vinificación natural, sin So2 ni aditivos añadidos.
Le tradition 2018
Blend de Chardonnay 70% y Savagnin 30%, fermentación espontánea, vino oxidativo vivificado a la manera tradicional de Jura, crianza de 4 años en barricas. Vinificación natural, sin So2 ni aditivos añadidos.
Le Clos de Jerminy 2020
Blend de Chardonnay y Savagnin 10%, fermentación espontánea, crianza de 20 meses en barricas con “Ouillage”. Vinificación natural, sin aditivos añadidos.
Le JURASSIQUE 2016
100% Chardonnay con 380 días de maceración en racimos completos. Vinificación natural, sin aditivos añadidos.
Le Rouge « 3 cépages » 2021
Blend 3 Cepas del Jura : trousseau, gamay, poulsard en suelos de arcilla y caliza. Maceración corta, fermentación espontánea. Vinificación natural, sin aditivos añadidos.