PARTIDA CREUS

Massimo Marchiori y Antonella Gerosa, originalmente arquitectos en Piemonte (región de Barolo) y posteriormente establecidos en Barcelona, deciden a inicios de los años 2000 dejar la ciudad en busca de una vida más tranquila.

Encuentran su lugar en el Massís de Bonastre, en el Baix Penedès, una zona meridional de Cataluña caracterizada por sus suelos de caliza y arcilla. Allí comienzan cultivando hortalizas, en un proyecto de vida ligado a la tierra. Todo parecía encajar, salvo por un detalle esencial: no encontraban el vino que querían beber.

Esa ausencia se convierte en motor. En su búsqueda, empiezan a recorrer los alrededores y descubren numerosos viñedos abandonados, descartados por sus variedades antiguas, de bajo rendimiento o fuera de las modas del mercado. Donde otros veían obsolescencia, ellos encontraron sentido.

Así nace su proyecto: recuperar estas viñas olvidadas y darles una segunda vida a través de la agricultura orgánica y la vinificación natural.

Desde entonces, cada nuevo viñedo sigue un mismo ritual: localizarlo, investigar quién es su propietario y proponer su recuperación bajo prácticas respetuosas. Una labor que muchos consideraron una locura. Viñas viejas, poco productivas, con variedades descalificadas o ignoradas por las denominaciones de origen —como la Sumoll, rechazada en su momento por su falta de color— o directamente olvidadas.

Hoy, esa “locura” les ha valido un reconocimiento singular: son conocidos como los italianos que devolvieron valor a lo que nadie quería, elaborando vinos naturales a partir de uvas que el territorio había dejado atrás en favor de variedades internacionales de mayor rendimiento.

Actualmente trabajan con un mosaico de variedades autóctonas, muchas de ellas poco conocidas: Trepat, Garrut, Queixal de Llop, Ull de Perdiu, Samsó, junto con pilares catalanes como Garnacha y Sumoll.

El trabajo en viña es profundamente respetuoso: sin maquinaria invasiva ni tratamientos químicos. Su agricultura orgánica con principios biodinámicos y su trabajo guiado por los ciclos lunares.

La mula Vincenza y el caballo Orazio forman parte activa del viñedo, sustituyendo la mecanización. Las vendimias son, por supuesto, manuales, y los rendimientos bajos, en favor de una uva de alta calidad.

La filosofía se mantiene intacta en la bodega: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin clarificar ni filtrar, sin sulfitos añadidos (o en casos excepcionales, en dosis mínimas). Tras la fermentación alcohólica y maloláctica, los vinos reposan alrededor de siete meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellados. Sin correcciones. Sin maquillaje.

Miembros del movimiento Slow Food, su trabajo se basa en la recuperación y conservación del patrimonio vitivinícola, así como en un profundo respeto por la naturaleza.

Más que un proyecto, el suyo es un acto de convicción: una forma de vida donde cada botella refleja un equilibrio entre paisaje, memoria y decisión.

Con una producción anual cercana a las 27,000 botellas, elaboran tanto vinos tranquilos como ancestrales. Sus vinos destacan por su frescura, precisión y ligereza, con graduaciones alcohólicas moderadas y una acidez vibrante que aporta tensión y verticalidad.

Son vinos que no buscan imponerse, sino expresarse con claridad.

BB 2020

100% Bobal (una uva muy robusta y herbal, nativa de Cataluña). Solamente con 3 días de maceración pero con mucha estructura y taninos que aportan la piel de la uva. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, Fermentación malo-láctica espontánea con bacterias autóctonas. Crianza de 8 meses en tanques de acero inoxidable, sin azufre añadido.

VN VINEL·LO BLANCO 2020

20% Parellada, 20% Xarel·lo, 15% Macabeo, 15% Muscat, 10% Garnacha Blanca, 20% otras variedades blancas, parcialmente despalilladas, maceración corta de 1 a 3 días dependiendo de la uva, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin azufre añadido.
2 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.

VN ROJO VINEL·LO TINTO 2020

Blend de Trepat, Sumoll, Garrut, Queixal de Llop, Ull de Perdiu y Garnacha. Se llama así tras el nombre de un vino de mesa, con muy bajo grado de alcohol hecho con la uva pomace. Cosecha manual. Las uvas maceran en racimos completos sin bazuqueo, los mostos fermentan uno tras otro y se van agregando subsecuentemente extendiendo así la fermentación del jugo total. fermentación y fermentación maloláctica espontáneas con sus levaduras autóctonas. 7 meses de crianza antes del embotellado en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías. No filtrado ni clarificado ni aditivos ecológicos.

GT 2019

100% Garrut (cercana al Monastrel ó Mourvèdre) despalilladas y maceradas durante 3 días. El mosto fermentó por 4 meses en tanques de acero inoxidable sobre sus lías finas. Crianza de 20 meses en barricas grandes.

CX 2020

Cartoixà Vermell, una variedad de piel rosada. Las uvas se cortaron antes de su punto de maduración y se dejaron macerar en tanques de acero inoxidable.

GB 2020

100% Grenache Blanc (Garnatxa Blanca) en agricultura orgánica y cosechadas manualmente. Un vino oxidativo y con una maceración corta. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin azufre añadido. Crianza de 8 meses sobre sus lías en barricas grandes de 300lts neutras y sin bazuqueo + 1 mes en acero inoxidable antes del embotellado.

VY 2019

100% Vinyater, una rara cepa catalana, despalilladas y prensadas directamente. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Fermentación malo-láctica espontánea. Crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas. No filtrado, no clarificado.
Alcohol: 12%

SK 2020

100% Moscatel de suelos arcillo-calcáreos, despalillados, maceración con las pieles de 8 meses, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses en tanques de acero inoxidable. Embotellado sin filtrar.

VN VINEL·LO ROJO 2019 & 2021

Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut, Trepat, cosechadas a mano en este orden.
Maceración corta en racimos completos, prensada suavemente con los pies, los mostos prensados se añaden poco a poco, uno encima de otros alargando mucho la fermentación del pastel, Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, Fermentación malo-láctica espontánea con bacterias autóctonas, sin azufre añadido.
7 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.
Alcohol: 10,5 %, Azúcar residual: 1,2 g/l

TN 18

Tempranillo, Sumoll, Bobal. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, 4 días de maceración seguida de 10 meses de crianza en grandes barricas viejas de madera de 300lt.
No se filtra, clarifica y sin adición de dióxido de azufre antes de ser embotellado.
Alcohol: 12%

SM 19

100% Sumoll de gra petit 70 años.
Despalillado al 50%, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin azufre añadido.
8 meses en depósitos de acero inoxidable, más 5 meses en botella
Alcohol: 13,37%, Azúcar residual: 0,3 g / l

VN 19 VINEL·LO BLANCO

Garnacha Blanca, Macabeu, Moscatell, Vinyater, Xarel·lo, Parsé, Parelleda parcialmente despalilladas, maceración corta de 1 a 3 días dependiendo de la uva, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin azufre añadido.
2 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.
Alcohol: 9,9%, Azúcar residual: 0,6 g / l

BN 19

Uva Macabeu 90%, Cartoixa Vermell 10% (una uva blanca, también llamada Xarel-Lo Vermell con piel de color rosa claro). Ensamblado después de la fermentación y una maceración corta, el % de las cepas cambian cada añada.
Alcohol: 12%, Residual sugar: <2 g/l

CX 19

100% Cartoixá Vermell despalillada, maceración de 120 días, prensado en prensa neumática, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin azufre añadido.
Crianza de7 meses en depósitos de acero inoxidable
Alcohol: 10%, Azúcar residual: 0,02 g / l

SP 19

100% Subirat Parent (una uva relacionada con la Malvasia en peligro de extinción) de 70 años, prensado directo sin despalillado en prensa neumática, trasiegos, fermentación alcohólica espontánea a 15-18 ° C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, fermentación malo-láctica espontánea, sin azufre añadido.
Crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas
Alcohol: 10%, Azúcar residual: 0,17 g / l

XL 18 Xarel·lo

100% Xarel·lo prensado directo sin despalillado en prensa neumática, trasiegos, fermentación alcohólica a 15-18 ° C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin azufre añadido. Crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas.
Alcohol: 10,5%, Azúcar residual: 0,03 g / l

VY 18 Vinyater

BRUTAL BESTIAL ANCESTRAL 17

100% Bobal. Vinificación en método ancestral.
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 10 meses antes del degüelle.
Alcohol: 11,5%

BRUTAL 19

Vinyater, Subirat Parent, Xarel·lo, Cartoixá Vermell, Sumoll maceradas por separado después de la vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 7 mesesen acero inoxidable. No filtrado, no clarificado.
Alcohol: 11,5 %, Azúcar residual: <1 g/l

GT ANCESTRAL MAGNUM 18

100% Garrut en método ancestral, racimos despalillados totalmente, maceración de 3 días con “pigeage” cada 3 horas, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas, más 20 meses en barrica de roble y 10 en botella.
Alcohol: 14%

AA ANONIMO ANCESTRAL 18 MAGNUM

Blend de Xarel·lo, Parellada, Macabeu y Ull de Llebre (tempranillo en catalán) cosechadas a mano y vinificadas con el método ancestral. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella. No filtrado, no clarificado.
Alcohol: 12,5%, Azúcar residual: <2 g/l

XLA 18 XAREL.LO ANCESTRAL

100% Xarel·lo prensadas directamente, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin azufre añadido. Final de la fermentación alcohólica en botella. Crianza de 10 meses en botellas sobre sus lías finas.
Alcohol: 10,5 %, Azúcar residual: 0,03 g/l

MUZ Vermut 1L

Vermut, blend de varios estilos de vino tinto y blanco, como base 1 barril tinto, 1 tinto joven y 1 blanco oxidadivo. Las variedades cambian a menudo (Vinyater, Subirat Parent, Xarel·lo, Cartoixa Vermell, Blanc de Sumoll), Massimo elabora probando lo que tiene en la bodega para mantener un estilo regular. Posteriormente macera en alcohol, durante 2 lunas, en una receta secreta mezcla de 51 hierbas y elementos botánicos (cítricos, flores, especies alpinas…) de un herbolario de Torino cuyo bisabuelo, el Sr. Carpano, preparó la receta en 1870. Tras la maceración, mezcla el licor obtenido con el vino base, añadiendo una parte de azúcar. Crianza en acero inoxidable.
Alcohol: 10,5 %, certificado orgánico.
Ideal para cócteles o para beber frío como aperitivo.