PARTIDA CREUS

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Massimo Marchiori y Antonella Gerosa, originalmente arquitectos en Piemonte (región de Barolo) y posteriormente establecidos en Barcelona, deciden a inicios de los años 2000 dejar la ciudad en busca de una vida más tranquila.

Encuentran su lugar en el Massís de Bonastre, en el Baix Penedès, una zona meridional de Cataluña caracterizada por sus suelos de caliza y arcilla. Allí comienzan cultivando hortalizas, en un proyecto de vida ligado a la tierra. Todo parecía encajar, salvo por un detalle esencial: no encontraban el vino que querían beber.

Esa ausencia se convierte en motor. En su búsqueda, empiezan a recorrer los alrededores y descubren numerosos viñedos abandonados, descartados por sus variedades antiguas, de bajo rendimiento o fuera de las modas del mercado. Donde otros veían obsolescencia, ellos encontraron sentido.

Así nace su proyecto: recuperar estas viñas olvidadas y darles una segunda vida a través de la agricultura orgánica y la vinificación natural.

Desde entonces, cada nuevo viñedo sigue un mismo ritual: localizarlo, investigar quién es su propietario y proponer su recuperación bajo prácticas respetuosas. Una labor que muchos consideraron una locura. Viñas viejas, poco productivas, con variedades descalificadas o ignoradas por las denominaciones de origen —como la Sumoll, rechazada en su momento por su falta de color— o directamente olvidadas.

Hoy, esa “locura” les ha valido un reconocimiento singular: son conocidos como los italianos que devolvieron valor a lo que nadie quería, elaborando vinos naturales a partir de uvas que el territorio había dejado atrás en favor de variedades internacionales de mayor rendimiento.

Actualmente trabajan con un mosaico de variedades autóctonas, muchas de ellas poco conocidas: Trepat, Garrut, Queixal de Llop, Ull de Perdiu, Samsó, junto con pilares catalanes como Garnacha y Sumoll.

El trabajo en viña es profundamente respetuoso: sin maquinaria invasiva ni tratamientos químicos. Su agricultura orgánica con principios biodinámicos y su trabajo guiado por los ciclos lunares.

La mula Vincenza y el caballo Orazio forman parte activa del viñedo, sustituyendo la mecanización. Las vendimias son, por supuesto, manuales, y los rendimientos bajos, en favor de una uva de alta calidad.

La filosofía se mantiene intacta en la bodega: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin clarificar ni filtrar, sin sulfitos añadidos (o en casos excepcionales, en dosis mínimas). Tras la fermentación alcohólica y maloláctica, los vinos reposan alrededor de siete meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellados. Sin correcciones. Sin maquillaje.

Miembros del movimiento Slow Food, su trabajo se basa en la recuperación y conservación del patrimonio vitivinícola, así como en un profundo respeto por la naturaleza.

Más que un proyecto, el suyo es un acto de convicción: una forma de vida donde cada botella refleja un equilibrio entre paisaje, memoria y decisión.

Con una producción anual cercana a las 27,000 botellas, elaboran tanto vinos tranquilos como ancestrales. Sus vinos destacan por su frescura, precisión y ligereza, con graduaciones alcohólicas moderadas y una acidez vibrante que aporta tensión y verticalidad.

Son vinos que no buscan imponerse, sino expresarse con claridad.

 
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  • Macabeo de más de 50 años, en solana, a 230 msnm, con exposición sur y suelos arcillo-calcáreos.
    Maceración corta de un par de días y crianza en acero inoxidable.
    Resultado: blanco vibrante, salino, con buena tensión y verticalidad.

  • Macabeo de más de 50 años, en solana, a 230 msnm, con exposición sur y suelos arcillo-calcáreos.
    Maceración corta de 2–3 días y crianza en acero inoxidable.
    Resultado: blanco vibrante, salino, con buena tensión y verticalidad.

  • Garnacha Blanca, Macabeu, Moscatell, Vinyater, Xarel·lo, Parsé, Parelleda, parcialmente despalilladas. Maceración corta de 1 a 3 días dependiendo de la uva. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin azufre añadido.
    2 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.

  • 20 % Parellada, 20 % Xarel·lo, 15 % Macabeo, 15 % Muscat, 10 % Garnacha Blanca, 20 % otras variedades blancas, parcialmente despalilladas. Maceración corta de 1 a 3 días dependiendo de la uva. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin azufre añadido.
    2 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.

  • Mezcla de 7 variedades blancas autóctonas: Garnacha Blanca, Macabeo, Xarel·lo, Moscatel de Alejandría, Vinyater, Pansé y Parellada.
    Cada variedad se cosecha ligeramente antes de su punto óptimo. Racimos estrujados con los pies, maceración breve (1–2 días), prensado suave y fermentación en acero inoxidable.
    Integración progresiva en fermentación conjunta.
    Ligero, fresco y de baja graduación. Vinello: vino de amistad.

  • 100 % Grenache Blanc (Garnatxa Blanca) en agricultura orgánica y cosechadas manualmente. Un vino oxidativo y con una maceración corta. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin azufre añadido. Crianza de 8 meses sobre sus lías en barricas grandes de 300 l neutras y sin bazuqueo + 1 mes en acero inoxidable antes del embotellado.

  • 100 % Subirat Parent (una uva relacionada con la Malvasía en peligro de extinción) de 70 años. Prensado directo sin despalillado en prensa neumática, trasiegos, fermentación alcohólica espontánea a 15–18 °C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, sin azufre añadido.
    Crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas.

  • 100 % Subirat Parent (una uva relacionada con la Malvasía en peligro de extinción) de 70 años. Prensado directo sin despalillado en prensa neumática, trasiegos, fermentación alcohólica espontánea a 15–18 °C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, sin azufre añadido.
    Crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas.

  • 90 % Macabeo, 10 % Cartoixà Vermell. En algunos años puede haber un 10 % de Xarel·lo.
    Cada variedad por separado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y botas de 300 l, posterior ensamblaje.
    Perfil ligero, fresco y directo.

  • Uva Macabeu 90 %, Cartoixa Vermell 10 % (una uva blanca, también llamada Xarel·lo Vermell, con piel de color rosa claro). Ensamblado después de la fermentación y una maceración corta. El % de las cepas cambia cada añada.

  • 100 % Vinyater.
    Prensado directo, fermentación espontánea y breve crianza sobre lías en acero.

  • Vinyater, antigua variedad autóctona de Cataluña. Suelos del macizo de Bonastre (solana), arcillo-calcáreos, con orientación sur. Despalillado, maceración de 2 días y prensado neumático. Fermentación en acero inoxidable. Crianza en botas de castaño.

  • Xarel·lo de suelos del macizo de Bonastre (Clot), arcillo-calcáreos, con orientación sur. Despalillado, maceración de 2 días y prensado neumático. Fermentación en acero inoxidable. Crianza sobre lías en botas de castaño.

  • 100 % Vinyater del macizo de Bonastre, suelos arcillo-calcáreos, orientación sur. Despalillado, maceración corta (2–3 días generalmente), prensado suave. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.

  • 100 % Vinyater, una rara cepa catalana, despalillada y prensada directamente. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica espontánea. Crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas. No filtrado, no clarificado.

  • 100 % Xarel·lo.
    Prensado directo sin despalillar en prensa neumática, desfangado. Fermentación alcohólica con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin SO₂ añadido. Crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas.

  • Blanc de Sumol en prensado directo, resultando en un vino “blanc de noirs”. Sumoll fue la variedad más cultivada en el Penedès antes de la filoxera, actualmente descalificada. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • La Cartoixà Vermell es una variedad antigua, propia de la provincia de Tarragona. Seleccionada en la Edad Media por los monjes cartujos (Cartoixà), es una uva blanca cuya piel, al final de la maduración, adquiere un color rosa intenso (Vermell).
    Produce vinos ligeros, aromáticos y delicados, con poca estructura. Basándose en fuentes históricas, se realiza una vinificación al estilo de los monjes: uvas despalilladas y maceración pelicular prolongada.
    Fino por sus notas florales y su final especiado. Buena combinación con cocina vegetariana. Vino refrescante y muy bebible. Temperatura de servicio: fría.

  • Cartoixà Vermell, una variedad de piel rosada. Las uvas se cortaron antes de su punto de maduración y se dejaron macerar en tanques de acero inoxidable.

  • Cartoixà Vermell, una variedad de piel rosada. Maceración larga (120 días), fermentación espontánea y crianza en acero.
    Perfil más estructurado y profundo.

  • 100 % Trepat. Vendimia manual, pisado con los pies, maceración de 6 días y prensado. Fermentación alcohólica espontánea en damajuanas de 54 l con levaduras autóctonas.
    12 meses en barricas de roble francés de 300 l con sus lías finas.

  • Parellada rosa, prensado directo. Fermentación espontánea. Crianza en acero inoxidable. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • Moscatel de Alejandría 100 %, 9 meses de maceración con pieles en depósito de acero inoxidable. El viñedo es bastante antiguo y está en una hermosa posición en terrazas frente al Mediterráneo. Vendimia manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • Moscatel de Alejandría 100 %, 9 meses de maceración con pieles en depósito de acero inoxidable. El viñedo es bastante antiguo y está en una hermosa posición en terrazas frente al Mediterráneo. Vendimia manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • Bobal de La Manchuela, de un viñedo silvestre sin trabajar en la montaña, a 850 m de altitud, clima continental, suelo granítico y arenoso. Pisado a pie, maceración de 2–3 días y largo tiempo en barricas de roble francés de segunda mano, neutras. Vendimia manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • 100 % Bobal (una uva muy robusta y herbal, nativa de Cataluña). Solamente con 3 días de maceración, pero con mucha estructura y taninos que aporta la piel de la uva. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica espontánea con bacterias autóctonas. Crianza de 8 meses en tanques de acero inoxidable, sin azufre añadido.

  • Blend de Trepat, Sumoll, Garrut, Queixal de Llop, Ull de Perdiu y Garnacha. Se llama así por el nombre de un vino de mesa, con muy bajo grado de alcohol, hecho con la uva pomace. Cosecha manual. Las uvas maceran en racimos completos sin bazuqueo; los mostos fermentan uno tras otro y se van agregando subsecuentemente, extendiendo así la fermentación del jugo total. Fermentación alcohólica y fermentación maloláctica espontáneas con levaduras autóctonas. 7 meses de crianza antes del embotellado en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías. No filtrado ni clarificado, ni aditivos ecológicos.

  • Garrut es una de las viñas más emblemáticas de la bodega. Una variedad abandonada, clon de Mourvèdre y Monastrell. Maceración de una semana y luego se pasa a fudre de Eslavonia de 3.000 l. Vendimia manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • 100 % Garrut (cercana al Monastrell o Mourvèdre), despalillada y macerada durante 3 días. El mosto fermentó durante 4 meses en tanques de acero inoxidable sobre sus lías finas. Crianza de 20 meses en barricas grandes.

  • 100 % Sumoll de gra petit, 70 años.
    Despalillado al 50 %, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin azufre añadido.
    8 meses en depósitos de acero inoxidable, más 5 meses en botella.

  • Se usa la sobreproducción de algunas de las 7 cepas del viñedo, y cada año la cantidad y las variedades cambian. Coupage de uva tinta como UL, Tempranillo, Sumoll, Bobal… todas fermentadas por separado, con una breve maceración y vinificación en acero. Vendimia manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • Tempranillo, Sumoll, Bobal. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, 4 días de maceración, seguida de 10 meses de crianza en grandes barricas viejas de madera de 300 l.
    No se filtra ni se clarifica, y sin adición de dióxido de azufre antes de ser embotellado.

  • Mezcla de 7 uvas tintas locales: Garnatxa Negra, Sumoll (los tres clones), Carignena, Trepat, Garrut. Cada variedad se recoge en un punto de maduración ligeramente temprano; se estrujan los racimos enteros con los pies, maceración corta (3 o 4 días). Prensa muy suave después de la maceración y se fermenta en tanques de inox. Después de unos días (entre 5 y 8) se cosecha la segunda variedad, se hace lo mismo y se fermenta con la primera, y así sucesivamente hasta la séptima. Vendimia manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsó, Garrut, Trepat, cosechadas a mano en este orden.
    Maceración corta en racimos completos, prensado suave con los pies; los mostos prensados se añaden poco a poco, uno encima de otro, alargando mucho la fermentación del pastel. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica espontánea con bacterias autóctonas, sin azufre añadido.
    7 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.

  • Es un clon abandonado de una Garnatxa que en el pasado se cultivaba a orillas del mar, donde la arena se mezclaba con la arcilla típica de este terreno. Uva despalillada y macerada durante 5 días; la fermentación termina en botas de castaño de 300 l, donde permanece un año. Vendimia manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • 100 % Sumoll, la variedad más expresiva que rescatamos de viñas viejas. El Sumoll fue muy popular en el pasado, luego casi desapareció en Cataluña durante los últimos 50 años. El Sumoll es tenso y jugoso, reflejando perfectamente las características del suelo arcilloso y calcáreo, con mucha piedra, clima mediterráneo sinuoso y salino, y nunca lluvioso. Corta maceración, fermentación y crianza en barricas de 500 l de madera de castaño, con larga espera en botella también de 12 meses.

  • Cartoixà Vermell, Sumoll. El Sumoll es pisado con los pies; 8 días de maceración pelicular de la Cartoixà Vermell, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, fin de fermentación en botella. Crianza de 10 meses en botella con sus lías finas.

  • Clon catalán de la famosa Cariñena. Se despalilla y se pasa a barricas de roble francés. Vendimia manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • Blend de Xarel·lo, Parellada, Macabeu y Ull de Llebre (Tempranillo en catalán), cosechadas a mano y vinificadas con el método ancestral. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella. No filtrado, no clarificado.

  • Xarel·lo, Macabeu, Parellada, cosechadas a mano y vinificadas con el método ancestral. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella. No filtrado, no clarificado.

  • Xarel·lo, Macabeu, Parellada y Ull de Llebre (aka Tempranillo). Cosechadas a mano y vinificadas con el método ancestral. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella. No filtrado, no clarificado.

  • Xarel·lo, Macabeu, Parellada y Ull de Llebre (aka Tempranillo). Cosechadas a mano y vinificadas con el método ancestral. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella. No filtrado, no clarificado.

  • Mezcla de diferentes variedades escogidas en cada vendimia. Se embotella a densidad 1002, siguiendo el método ancestral: final de fermentación en botella, con degüelle manual a partir de los 12 meses.

  • Injertado con un clon antiguo de la variedad Xarel·lo, en suelos del macizo de Bonastre (Clot), de carácter arcillo-calcáreo y yesoso. A 250 m de altitud, con orientación suroeste. Uva despalillada, maceración corta de 2 días y prensado neumático. Fermentación en acero inoxidable. Se embotella a densidad 1002, método ancestral: final de fermentación en botella, con degüelle manual a partir de los 12 meses.

  • Injertado con un clon antiguo de la variedad Xarel·lo, en suelos del macizo de Bonastre (Clot), de carácter arcillo-calcáreo y yesoso. A 250 m de altitud, con orientación suroeste. Uva despalillada, maceración corta de 2 días y prensado neumático. Fermentación en acero inoxidable. Se embotella a densidad 1002, método ancestral: final de fermentación en botella, con degüelle manual a partir de los 12 meses.

  • 100 % Subirat Parent en suelos arcillo-calcáreos. Prensado directo, fermentación alcohólica a 15–18 °C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella. 10 meses en botella con sus lías finas.

  • Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de Llop, Samsí, Garrut, Trepat, vendimiadas en este orden. Suelos en su mayoría arcillo-calcáreos. Maceración corta en racimos completos, pisado con los pies, fermentación alcohólica a 15–18 °C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella. 10 meses en botella con sus lías finas.

  • 100 % Garrut en método ancestral, racimos totalmente despalillados, maceración de 3 días con “pigeage” cada 3 horas, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas, más 20 meses en barrica de roble y 10 en botella.

  • Blend de Xarel·lo, Parellada, Macabeu y Ull de Llebre (Tempranillo en catalán), cosechadas a mano y vinificadas con el método ancestral. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella. No filtrado, no clarificado.

  • 100 % Xarel·lo, prensadas directamente, fermentación alcohólica a 15–18 °C en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin azufre añadido. Final de la fermentación alcohólica en botella. Crianza de 10 meses en botellas sobre sus lías finas.

  • 100% Cartoixa Vermell prensadas directamente, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, sin azufre añadido. Final de la fermentación alcohólica en botella. Crianza de 10 meses en botellas sobre sus lías finas.

  • 100% Bobal en suelos arcillo-calcáreos. Despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, final de fermentación alcohólica en botella, sin sulfuroso añadido. 10 meses en botella con sus lías finas

  • Partida Creus Brutal es un coupage de las lías de gran parte de nuestros vinos. Vendimia Manual. Fermentado con la propia levadura salvaje de la uva. Sin filtrar ni clarificar. Embotellado manualmente.

  • Vinyater, Subirat Parent, Xarel·lo, Cartoixá Vermell, Sumoll maceradas por separado después de la vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 7 meses en acero inoxidable. No filtrado, no clarificado.

  • 100% Bobal. Vinificación en método ancestral.
    Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 10 meses antes del degüelle.
    Alcohol: 11,5%

  • Vermut, blend de varios estilos de vino tinto y blanco, como base 1 barril tinto, 1 tinto joven y 1 blanco oxidadivo. Las variedades cambian a menudo (Vinyater, Subirat Parent, Xarel·lo, Cartoixa Vermell, Blanc de Sumoll), Massimo elabora probando lo que tiene en la bodega para mantener un estilo regular. Posteriormente macera en alcohol, durante 2 lunas, en una receta secreta mezcla de  51 hierbas y elementos botánicos (cítricos, flores, especies alpinas…) de un herbolario de Torino cuyo bisabuelo, el Sr. Carpano, preparó la receta en 1870. Tras la maceración, mezcla el licor obtenido con el vino base, añadiendo una parte de azúcar. Crianza en acero inoxidable.Certificado orgánico.
    Ideal para cócteles o para beber frío como aperitivo.