KUMPF & MEYER
ALSACE - FRANCE
Es en parte gracias a Julien Albertus , el nombre detrás de Kumpf & Meyer, que Alsacia es más que solo vino dulce. Su cava está en las afueras de Rosheim, una casa rural con 16 hectáreas de viñas esparcidas en 70 parcelas de tierra. Cada una con un carácter único, muchas cuvées y microclimas. El dominio se formó en los 90´s al unir dos familias: Kumpf y Meyer, cuyas tierras solían crecer viñas desde el S.XVII y cambia de manos en 2010 con la llegada de Julien, quién comienza a convertir el dominio en agricultura orgánica con el objetivo final de vinificar completamente natural, sin aditivos. Después de 6 años de arduo trabajo, Julien y su equipo sacan su primer millésime 100% natural en 2016.
Kumpf et Meyer produce toda la gama de vinos de Alsacia, incluidos dos viñedos Grand Crus, Westerberg (productor de cuvées de Riesling y Muscat) y Bruderthal (Pinot Noir, Riesling y Gewürtztraminer). En su cava producen vinos para acompañar casi todo: desde un Cremant (espumoso) a los vinos elaborados a partir de las 7 variedades de uva clave en Alsacia (Riesling, Gewürtztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Sylvaner, Auxerrois) para blancos y Pinot Noir para tintos) a los vinos dulces de Vendanges Tardives y Sélections de Grains Nobles.
BADINERIE 2020
CLAIR OBSCUR 2018 -NEW
RESTONS NATURE - NEW
PERPETUELLE 15,18,19 -NEW
GEWURZT - KEYKEG, NICOLAS EINHART -NEW
SYLVANER - KEYKEG, FRERES GOEPP -NEW
PINOT GRIS -KEYKEG, DOMAINE DE L'ENVOL -NEW
BADINERIE 2020
100% Pinot Auxerrois en suelos de marga y caliza. Despalillados y maceración con las pieles durante 4 días. Después de la prensa crianza de 12 meses en contenedores de acero inoxidable. Sin filtrar ni clarificar ni SO2 añadido.
CLAIR OBSCUR 2018
Maceración (skin-contact) de Pinot Noir y Pinot Gris en suelos de arcilla y piedra caliza cosechadas a mano. Fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas, 2 años en tanques de Inox. Sin sulfitos añadidos, sin filtrar, ni clarificar.
RESTONS NATURE
Pinot Gris (70 %) y Pinot Auxerrois (30 %) en suelos de arcilla y piedra caliza en las laderas de Rosheim y Molsheim. Fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas, embotellado a finales de octubre de 2016 con 12 gr/L de azúcar residuales. Fermentación maloláctica. Sin sulfitos añadidos, sin filtrar y sin degüelle.
Y'A PLUS QU'A 2017
Blend de Sylvaner (60%) y de Auxerrois de suelos de arcilla-calcaria de las pendientes de Rosheim y Molsheim.
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 11 meses en contenedores de inox. Fermentación Maloláctica. Embotellado no filtrado y sin la adición de sulfitos.
DARK NAT 2017
Pinot Gris (50 %), Pinot Noir (50 %) de suelos de arcilla-calcaria de las pendientes de Rosheim y Molsheim.
Maceración de 7 días, embotellado fin de Octubre 2016 con 12gr/L de azúcar residual. Fermentación Maloláctica. Embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos. Sin degüelle.
Vino de la gama: “Restons Nature”
PÉTILLANT NATUREL, RESTONS NATURE
Pinot Gris (70 %), Pinot Auxerrois (30 %) de suelos de arcilla-calcaria de las pendientes de Rosheim y Molsheim.
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Embotellado fin Octubre 2016 con 12gr/L de azúcar residual.Fermentación Maloláctica. Embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos. Sin degüelle.
Vino de la gama: “Restons Nature”
RIESLING 2016 BLANC
Riesling 100% en suelos de caliza-calcaria del sur de Rosheim, con vistas espectaculares.
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 10 meses en fudres de roble de 4000lts. Embotellado sin clarificar ni filtrar. No SO2 ni aditivos añadidos.
Alc. 12% vol.
Vino de la gama: Les Grands Paysages
RIESLING GRAND CRU BRUDERTHAL 2015
Riesling 100% en suelos de caliza-calcaria del sur de Rosheim, con vistas espectaculares.
Fermentado con levaduras autóctonas por 14 meses en barriles de roble de 4000Litros. Embotellado sin clarificar ni filtrar. No SO2 ni aditivos añadidos.
Alc. 14%
Vino de la gama: Les Grands Paysages
CREMANT BRUT BLANC
Auxerrois, Chardonnay, Pinot Gris de suelos de arcilla-calcaria de las pendientes de Rosheim y Molsheim.
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 11 meses en contenedores de inox. Embotellado no filtrado y sin la adición de sulfitos. Crianza en botella sobre listones mínimo 14 meses. No dosificado.
Alc. 12.5% vol.
CREMANT EXTRA BRUT 2015 BLANC
Pinot Auxerrois (Reispfad), Chardonnay (Frohnberg) de suelos de arcilla-calcaria de las pendientes de Rosheim.
Selección de parcelas y de jugos de la prensa. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 11 meses en contenedores de inox. Fermentación Maloláctica. Embotellado no filtrado y sin la adición de sulfitos. Crianza en botella sobre listones mínimo 18 meses. No dosificado.
INFRAROUGE 2017
Pinot Noir de 40 años aprox en suelos de tierra espesa y potente de arcilla-calcaria de las pendientes de Molsheim.
Maceración de 15 días despalillado, algunos remontajes para bajar las uvas y crianza de 13 meses en barricas antiguas y “demi-miuds”. Embotellado sin filtrado y sin la adición de sulfitos.
Alc. 13.5%
Vino de la gama: “Restons Nature”
ANARCHISTE 2018
Muscat en suelos de tierra espesa y potente de arcilla-calcaria de las pendientes de Molsheim.
Maceración de 30 días despalillado, algunos remontajes para bajar las uvas (sólo durante la fermentación) y crianza de 11 meses en “demi-miuds”. Embotellado sin filtrado y sin la adición de sulfitos.
Vino de la gama: “Restons Nature”
JE SUIS DE MARNE 2016 BLANC
Sorprendente blend de Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris cosechadas y prensadas el mismo día todas juntas. Suelos de arcilla-calcaria del Grand Cruderthal (Molsheim), con una vista amplia y abierta.
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 18 meses en usadas barricas de roble de 500lts y en Inox. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Fermentación Maloláctica. No SO2 ni aditivos añadidos.
Alc. 13.5% vol.
Vino de la gama: Les Grands Paysages
UTOPISTE 2016 MAGNUM BLANC
Gewürtztraminer, cosechada a mano en plena madurez. Suelos de arcilla-calcaria de las pendientes de Rosheim y Molsheim.
Maceración con pieles durante 15 días despalillado, con dos ligeros remontajes y añejado durante un año completo.
Vino de la gama: “Restons Nature”
HEDONISTE 2017 MAGNUM
Pinot Gris de suelos de arcilla-calcaria de las pendientes de Rosheim y Molsheim.
Maceración de 18 días con el 90% de las uvas despalillado, con dos ligeros remontajes y añejado durante o meses en contenedores de madera grandes.
Embotellado sin clarificar ni filtrar. Fermentación Maloláctica. No SO2 ni aditivos añadidos.
Vino de la gama: “Restons Nature”