JEAN-CLAUDE LAPALU

SAINT ETIENNE LA VARENNE, BEAUJOLAIS

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¡De los grandes de Beaujolais! Ubicado al pie del Mont Brouilly*, en el pueblo de Saint-Etienne-la-Varenne, la vinicola de Jean Claude Lapalu cuenta con unas 12 ha de casi puro Gamay, uva nativa y emblemática de la región.

Jean-Claude toma el control del Domaine familiar en 1996 y produce su primer vino en el 2000. En 2010, recibe la certificación orgánica Ecocert, a la cual no le dará mucha importancia ya que generalmente evita la burocracia de las certificaciones.

Jean-Claude Lapalu produce seis lotes de distintos Gamay, cada uno expresando diferentes aspectos de la geología diversa del Haut-Beaujolais. Ningún aditivo enológico, tanto en la vid como en vinificación, selección extremadamente precisa de las uvas al momento de la vendimia para conservar únicamente lo mejor de la cosecha, fermentación en acero inoxidable, vinificaciones sutiles y de poca intervención. Jean Claude ha seguido naturalmente los consejos de Jules Chauvet (Químico y enólogo considerado como el padre de la vinificación natural). Sin duda alguna, los jugos de Jean-Claude figuran entre los mejores del Beaujolais, cuna del renacimiento de los vinos naturales.

* El nombre “Brouilly” proviene de la palabra francesa “brûlé” la cual significa “quemado, en referencia a la apariencia de roca quemada de una gran parte de los suelos en Brouilly.


Tentation 2017 Beaujolais-Villages

100% Gamay, vinñas de 15 a 35 años
Maceración carbónica 10 días con racimos enteros para conservar mucha fruta, crianza en depósito de acero, sin SO2 añadido. 100% jugoso.

Vieilles Vignes 2017 Beaujolais-Villages

100% Gamay
Viñas antiguas de 50 a 80 años en suelos graníticos y arenosos.
Cosecha manual, Maceración carbónica racimos enteros con levaduras naturales, conservación de 6 meses sobre lías finas en depósito acero

Vieilles Vignes 2016 Brouilly

100% Gamay
Viñas antiguas de 50 a 70 años en suelos graníticos
Maceración carbónica con racimos enteros de 10 a 20 días, crianza en depósito de acero hasta la primavera.

La Croix Des Rameaux 2016 Brouilly

100% Gamay negro de jugo blanco.
Viñas de 70 años en suelos graníticos.
Maceración semi-carbónica de 25 días, 10 meses en barricas usadas y ensamblaje en tanques durante 1 mes antes de embotellar. No filtrado ni afinado.

Beaujolais Blanc 2017

100% Chardonnay.
Vendimia manual, prensado directo2/3 en barricas antiguas de 10 vinos, 1/3 en acero inoxidable, maduración 8 meses, 1g/hl de SO2 al embotellar.

Côte de Brouilly 2017

100% Gamay
Viñas de 60 años de la parcela Cru Côte de Brouilly de 1 Ha. Roca de origen volcanica llamada la piedra azul de Brouilly.

80% racimo entero, 20% despalillado. 18 días de maceración, fin de fermentaciión en barrica, 10 meses de crianza. No filtrado ni afinado.

Eau Forte 2017 VDF (75 + MAG)

100% Gamay, una mezcla de viñas jóvenes (menos de 45 años) de Beaujolais-villages y Brouilly.
Cosecha manual. Vinificación carbónica en barricas (2/3) y en acero (1/3), crianza 5 meses, ensamblaje en tanque antes del embotellado. No filtrado, sin SO2 añadido.

INFORMACIÓN GENERAL

  • Región: Beaujolais, France

  • Denominación: Brouilly, Côte de Brouilly

  • Lugar: Mont Brouilly, St Etienne la Varenne

  • Altura: 300 m

  • Clima: templado, oceánico con tendencia continental

  • Suelos: graníticos, arcilla y caliza

  • Viñas - Superficie: 12 Ha - 60 000 botellas

  • Agricultura orgánica Ecocert

 

UBICACIÓN

 

FICHAS TéCNICAS

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