DARIO PRINCIC

OSLAVIA, FRIULI, ITALIA

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AZIENDA AGRICOLA DARIO PRINČIČ está ubicada en el pueblo de Oslavia, justo al norte del pueblo Gorizia y solo a unos pasos de la frontera con Eslovenia.

Dario comenzó a producir vino en 1993. Antes de eso vendía sus uvas a otras bodegas o cooperativas locales y desde 1988 no usa ningún tipo de químicos en sus tierras. Es desde ese entonces que sus fertilizantes son de origen natural (abono animal) y cobre y sulfuro en spray para tratar las plantas. En 1999 comenzó a experimentar con la maceración de las uvas como parte de la producción y hoy en día tiene 10 hectáreas densamente plantadas (8000 viñas por Ha), casi todas con una excepcional exposición al sud-este .

Dario cosecha todas sus uvas manualmente y espera a que estén maduras para las vendimias. Normalmente en verano talla sus viñas para producir menos racimos y tener así una mayor concentración de jugo en sus uvas. Las uvas se despalillan y se dejan en recipientes de roble abiertos para que maceren, sin control de temperatura y sin SO2 ni levaduras añadidos. Las uvas se empujan (basuqueo) 2-3 veces al día manualmente para que las pieles y la fruta estén siempre cubiertas de vino. La duración de la maceración depende mucho de cada uva y puede ir desde 8 días para las Pinot Grigio y hasta 45 para las Cabernet Sauvignon.

Las uvas se prensan suavemente en una prensa neumática y se vierte el jugo en barricas muy viejas y grandes. Los vinos reposan 6 meses en contenedores de inox para un añejamiento natural y se embotellan sin filtrado. Sus vinos se caracterizan frecuentemente por un brillante color naranja.

BIANCO TREBEZ 2014 IGT VG

Uvas: Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris.

Suelo: Ponka

Región: Friuli Venezia Giulia, Oslavia

Apelación: IGT VG

Nivel de alcohol: 13%

Cultivo Orgánico. Vinificación: 15 días de maceración para el Sauvignon y 5 días para el Pinot Gris (las uvas comienzan el proceso de maceración/fermentación por separado y lo terminan juntas después del prensado). 36 meses de crianza en un barril de madera grande.

BIANCO PINOT GRIGIO 2015 IGT VG

Uva: Pinot Gris.

Suelo: Ponka

Región: Friuli Venezia Giulia, Oslavia

Apelación: IGT VG

Nivel de alcohol: 13%

Cultivo: Orgánico. Vinificación: 8 días de maceración, 24 meses de crianza en barricas de madera grandes.


BIANCO JAKOT (TOCAI) 2015 IGT VG

Uvas: Tocai Friulano.

Suelo Ponka.

Region: Friuli Venezia Giulia, Oslavia

Apelación: IGT VG

Nivel de alcohol: 13,5%

En cultivo orgánico. Vinificación: 22 días en maceración y 24 meses de añejamiento en barricas grandes de madera.


BIANCO RIBOLLA GIALLA 2016 IGT VG

Uva: 100% Ribolla Gialla.

Región: Friuli Venezia Giulia, Oslavia

Apelación: IGT VG

Nivel de alcohol: 13%

Cultivo: Orgánico, Vinificación: 35 días de maceración en barricas grandes de madera.

INFORMACIÓN GENERAL

  • Fundado: 1993

  • Región: Friuli

  • Apelación: IGT VG

  • Lugar: Oslavia

  • Suelos: Arcilla y arenizca

  • Viñas - Superficie: 10Ha

  • Agricultura: Orgánica

UBICACIÓN

 

FICHAS TéCNICAS

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