chrystelle & paul esteve

domaine des miquettes -  cheminas, RHÔNE NORD

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El Domaine des Miquettes es obra de Chrystelle Vareille et Paul Esteve. Comenzaron en 2003 con 2 hectareas de Syrah en AOP Saint-Joseph que pertenecían a la familia de Paul. En el año 2004 compran las viñas de su antiguo patrón y recuperan sus tierras. Ahora son 3 ha de AOP Saint Joseph (2.6 con Syrah y 0.4 con Marsanne) y 1.3 de Syrah y Viognier clasificados como “Vin de Pays d´Ardèche”.

La exposición es este/sureste y los suelos son graníticos mezclados con micashist. Todo su viñedo se cultiva en agricultura orgánica (certificado por Ecocert), los suelos se trabajan con el caballo, tornas y guinchos según las parcelas. Ayudan a fortificar las viñas y los suelos con el uso de plantas y arcilla.

Paul y Chrystelle hacen sus vinos de la manera más natural posible. Los vinos no se clarifican, ni se filtran. Ninguna levadura o aditivo se agrega para permitir la máxima expresión del terruño posible.

Hace varios años, durante un viaje a Georgia, Paul y Chrystelle quedaron muy inspirados con las tradiciones ancestrales de hacer el vino en este país. Decidieron construir un chai con 26 tinajas (ánforas) de barros bajo tierra que usan para la maceración y la crianza de sus vinos naranja y tinto llamados Madloba (traducción de “gracias” en georgiano).

LA GRENADINE DES MIQUETTES 2017 ROSÉ DE FRANCE

Cepa: Syrah.
Trabajo de la vid: manual (caballo y guinche)
Cultivo: orgánico, biodinámico.
Elaboración: cosecha manual, fermentación espontánea en ánfora con las levaduras indígenas. Ningún aditivo ni SO2 añadidos.

CHASSELAS VIOGNIER 2017 Blanco VDF

Ensamble Viogner, Chasselas
Trabajo de la vid: manual
Cultivo: orgánico, biodinámico.
Elaboración: fermentación con las levaduras naturales sin aditivos en ánforas de barro. Ningún aditivo ni SO2 añadidos.

SAINT JOSEPH AMPHORE 2016

100% Syrah,  AOC Saint Joseph
Viñás de 50-60 años a 350mts de altitud con exposición al sur en la parte más alta del Saint-Joseph.
Elaboración: Despalillado y fermentación espontánea de 3 semanas en ánforas, prensado suave y crianza de 12 meses en Inox. Ningún aditivo ni SO2 añadidos.

Biou Un Canou Que Te Fara De Be Syrah 2017 VDF

100% Syrah
Cultivo: orgánico, biodinámico
Viñas de 12 años en suelos graníticos a 400 m de altitud en Arlebosc.
Elboración: Despalilladas y fermentación espontánea de 3 semanas en ánforas. Prensado muy suave y añejamiento de 6 meses en tanques de acero inoxidable antes de embotellamiento. Ningún aditivo ni SO2 añadidos.

Madloba 2017 vin de france

Ensamble 50% Marsanne, 50% Viognier
Cultivo: orgánico, biodinámico
El resultado es un vino blanco (naranja) de una primera maceración de 6 meses en ánfora de barro, después de ser prensadas vuelven a añejar 6 meses más en ánfora de barro. Ningún aditivo ni SO2 añadidos.

Campagne Pour Tout Le Monde 2017 VDF

Cepa: Syrah. Petillant (espumoso) naturel (PETNAT)
Trabajo de la vid: manual (caballo y guinche)
Cultivo: orgánico, biodinámico
Elaboración: cosecha manual, fermentación con las levaduras naturales en depósito de acero, la cual termina en botella. Ningún aditivo ni SO2 añadidos. Degüelle “à la volée”.

INFORMACIÓN GENERAL

  • Creado en 2003

  • Región: Rhône Nord

  • Denominación: Saint-Jospeh

  • Lugar: Cheminas 07 (350-400 m)

  • Clima: continental, pre-mediterráneo

  • Altitud: +/- 300mts - 450mts

  • Suelos graníticos

  • Viñas - Superficie: 4.5 Ha

  • Agricultura orgánica-biodinámica

UBICACIÓN

 

FICHAS TéCNICAS

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