Nicolas Renaud,
CLOS DE GRILLONS

Rochefort-du-Gard, GARD,
FRANCIA

 

La historia de Nicolás no es cualquiera, pasa una parte de su vida como profesor de historia en la Educación Nacional, pero en su treintena da un salto al mundo del vino natural retomando unas viñas centenarias en Rochefort-du-Gard, que nadie quiere por sus bajos rendimientos.

La chispa que provocó ese cambio fueron los vinos de Eric Pfifferling del Domaine de l’Anglore. A partir de ese momento él sabe que no hay marcha atrás, se deja llevar por la pasión del vino, deja su trabajo y vocación de toda una vida y se lanza a la aventura de aprender vino en el domaine Vieille Julienne en Orange, donde aprende como cuidar de las viñas de manera impecable. 

Poco tiempo después, crea Clos des Grillons en 2006 con apenas un puñado de viñas para lograr lo que hoy es un hermoso domaine compuesto de múltiples islotes de viñas, cultivadas con cuidado en agricultura orgánica y biodinámica. En este camino lo han apoyado grandes productores de la región, como él mismo Pfiferling y Jean-Paul Daumen.

En la bodega del Clos des Grillons el trabajo es limpio y minucioso, suave con la fruta, sin aditivos, exigente y enfocado a una calidad impecable. Nicolás es perfeccionista, extremada atención al detalle lo caracterizan y eso se siente en los vinos. Los vinos son netos y completos, lejos de ser rebuscados, son vinos de gran expresión, son florales, frescos y generosos.

Les Grillons Rouge 2021

Cinsault, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre , Bourboulenc en maceración carbónica durante 14 días en tanques de acero inoxidable. Viñas de entre 30 y 60 años cosechadas a mano y en biodinamía. Fermentación espontánea. 
1
3% alc.

Esprit Libre 2022

80% Cinsault en aceración carbónica de 14 días y prensa directa d Muscat. Cosechadas a mano y en biodinamía. Fermentación espontánea. Crianza de 10 días en barricas de roble viejas. 
1
3,5% alc.

Une île 2022

Mourvèdre, Grenache Noir (Blanc de Noir). Mita de ambas cosechas en prensa directa y la otra mitad en maceración carbónica. 
1
3% alc.

Calcaires Blanc 2022

Bourboulenc / Grenache Blanc. La mitad de la cosecha fermentó en barricas viejas “non ouillées” y mitad en tanques de inox.
1
4% alc.

Primo Senso Mag 2020

Cinsault principalmente y 20% blend de otras uvas del Domaine (Grenache y Burbulenc). Maceración carbónica de 10 y 5 días correspondientemente. 
11,5% acl.