CELLER mas TUETS
ALBERT DOMINGO

Albert Domingo, entusiasta y apasionado se aventura a retomar el antiguo domaine familiar en Aiguamurcia, un minúsculo pueblo en Alt Camp, en la provincia de Tarragona. Es un lugar bastante recóndito y aislado en el que, acompañado de Panxu, un imponente cerdo negro y Blanqueta, una resiliente perrita cazadora, Albert es hoy sin duda un joven que está evolucionando el panorama de esta región vinícola catalana.

Celler Tuets se encuentra en el límite sur de la apelación D.O Penedés. Los suelos son principalmente de caliza, donde en algunas de las terrazas antiguas se pueden observar las vetas del suelo, a una altitud de 500-600 del nivel de mar mediterráneo. Es un territorio puro y generoso, un poco perdido en el tiempo con una casa de campo con vista al valle, donde se siente la influencia mediterránea y se disfruta de una frescura en los meses de más calor.

Son 70Ha en total que pertenecieron a la familia por 6 generaciones y que fueron labradas y trabajadas a mano durante muchos años. Del total del terreno, 22Ha únicamente tienen viñas, el resto está repleto de biodiversidad, bosque de pinos y garriga, árboles de olivos, almendros y nogales que son parte de la producción agrícola del domaine.

La mayoría de los vinos de Albert son monovarietales, para resaltar la singularidad de cada variedad de uva y el suelo de donde provienen. Los viñedos más jóvenes tienen 17 años con las siguientes variedades: Parellada, Chenin Blanc o Moscatell, también trabaja con Syrah, Ull de LLebre, Garnatxa Blanca y Macabeu que, con sus 35 años, es la variedad más antigua que cultiva

Su agricultura es orgánica y biodinámica, cosechas manuales, una intervención respetuosa solo acompañando a la vid en su proceso natura. Su vinificación se hace principalmente en acero inoxidable, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, no clarificaciones, estabilizadores ni aditivos o sulfitos añadidos.

Muchos de estos conceptos no son nuevos y siempre han existido en las generaciones pasadas de la familia de Albert, pero al retomar el viñedo, definitivamente decidió hacer las cosas completamente a su manera y obtener la certificación de productor orgánico.

A pesar de que el domaine es grande, los rendimientos son bajos, por lo tanto la producción de botellas también es baja, pocas miles de botellas por año. El respeto y la presencia abundante de la naturaleza se hace sentir en los vinos de Albert, quién insiste en que su trabajo es resultado del amor a preservar la antigua granja de su familia como un legado.

• TUETS TOT BLANC 21

• TUETS TOT NEGRE 21

• TUETS TOT 21

• TUETS ANCESTRAL MUSCAT 21

• TUETS ANCESTRAL TREPAT 21

tuets tot blanc 21

Chenin blanc, Grenache blanc and Macabeo. Prensa directa, fermentación espontánea. Todas las variedades son escogidas y cosechadas en diferentes parcelas el mismo día. 95% fermenta 8 meses en contenedores de acero inoxidable y el resto en barricas viejas de 300lt. 10,5% alc. No filtrado ni clarificado. Sin SO2 añadidos (producción 7066 botellas).

tuets tot negre 21

45% Ull de llebre despalilada y entera, 50% Syrah despalilada y aplastada suavemente, 5% Tempranillo en racimos completos. Todas las uvas son de de varias parcelas y cosechadas manualmente. Macera todo junto durante 8 días antes del prensado y 9 meses de crianza en inox sobre lías. No filtrado ni clarificado. Sin SO2 añadidos. 11.5% alc. (producción 6672 botellas).

TUETS TOT 21

Parellada, Macabeo, Grenache blanc, Chenin blanc, Muscat of Alexandria, Tempranillo, Syrah de “Parcel·laris”. Todas las variedades son escogidas y cosechadas en diferentes parcelas el mismo día. 90% fermenta 8 meses en contenedores de acero inoxidable y el resto en barricas viejas de 300lt. 10,5% alc. No filtrado ni clarificado. Sin SO2 añadidos (producción 5834 botellas).

TUETS ANCESTRAL MUSCAT 21

100% Muscat of Alexandria de la parcela “Clot del Tuets ”. Las uvas se despalillan y se aplastan suavemente para macerar con las pieles durante un día. Embotelladas a densidad de 1002 y degüelle en abril. 11% alc. No filtrado ni clarificado. Sin SO2 añadidos (producción 1789 botellas).

TUETS ANCESTRAL TREPAT 21

100% Trepat de la parcela “La Serra”. Las uvas se despalillan y se aplastan suavemente para macerar con las pieles durante un día. Embotelladas a densidad de 1002 y degüelle en abril. 11% alc. No filtrado ni clarificado. Sin SO2 añadidos (producción 1789 botellas).