ANDREA CALEK
Alba la romaine, Ardéche
Andrea Calek y Estaphana Nicolescu trabajan juntos las 5ha de tierra que Andrea compro a la familia Oustric (Domaine de Mazel) en 2007 en Alba La Romaine, un hermoso valle a una curva del río de Valvignières, lo que los romanos llamaron 'Valle del Vino' porque pensaron que con este tipo de suelos y el clima de fuerte influencia mediterránea, era el mejor lugar en la Galia para las uvas de vino. Ambos viven cultivan y vinifican juntos desde 2016 y hoy los viñedos están certificados Ecocert.
Andrea Calek es conocido por su vida tranquila y casi de aislamiento, es de estas personas que no se dejan ver. Y si te toca verlo es que lleva mucho tiempo sin hablar y lo necesita. El “punk superstar del vino natural” (así lo llamaron durante mucho tiempo) crece en Bohemia, en la ex Checoslovaquia y descubre de niño que puede hacer vino con el jarabe de grosella hecho por su abuela, añadiendo azúcar y dejándolo fermentar.
Después de la “Velvet Revolution” y de la caída del muro de Berlín, se da una pausa de su servicio en el ejército checo y se va al sur de Francia dónde se las arregla para quedarse el más tiempo posible hasta que su madre lo denuncia como desertor y se ve obligado a volver al servicio militar. Siguiendo al amor, vuelve al Francia donde conoce por casualidad al grupo de viñateros los “big four” del Beaujolais: Lapierre, Thevenet, Foillard, and Breton, quienes fueron los primeros en poner en práctica las ideas de Chauvet y Neauport.
Fueron principalmente los vinos de “Petit Max” (Breton) los que lo inspiraron para empezar su propio camino y después de trabajar con Hauvette y con Oustric, se instala en el pintoresco y árido pueblo de Valvignières, en el remoto Ardéche. Calek se vuelve famoso, no solo por vivir en su propio viñedo en una caravana, pero por su agricultura esmerada y disciplinada, al mismo tiempo que por su proceso de vinificación sin intervención y “laissez-faire”. Ambos factores combinados producen algunas de las expresiones más puras de la Syrah, Grenache y Carignan en el sur de Francia. Calek hace todos sus vinos el mismo y cree en la maceración carbónica siempre y cuando esta no oculte la tipicidad del terroir.
BLONDE PETOUILLANTE 2019
Blend de 80-70% Chardonnay y 20-30% Viognier.
El BLONDE de Calek, en version ligeramente espumoso (Pétillante)
13,5% vol.
BLONDE 2018 VDF
Chardonnay 100%. en prensa directa. Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea.
12,5% Vol Alc. Sin SO2 añadido.
Blonde 2017 VDF
Viognier 50%, Chardonnay 50% en prensa directa. Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea.
13,5% Vol Alc. Sin SO2 añadido.
BLONDE 2020 & 2021
Viognier 100% en prensa directa. Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
13,5% Vol Alc. Sin SO2 añadido.
BLANC 2018 & 2019
100% Viognier en prensa directa. Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Sin SO2 añadido. 13.5%
CECI N'EST PAS UNE BLONDE 2016 & 2021
Pet-Nat blend Syrah y Grenache en método ancestral.
13% Vol Alc.
Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Sin SO2 añadido.
A TOI NOUS II 2018 VDF
Syrah, Grenache : 50%
Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Sin SO2 añadido.
A TOI NOUS II 2020 & 2021 VDF
Syrah, Grenache : 50%
Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Sin SO2 añadido.
12% alc.(2020) y 13%alc. (2021)
BABIOLE 2018 , 2020 & 2021 VDF
Syrah 40%, Grenache 60%, maceración de 10 días, temperatura de fermentación 18°C, fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Sin SO2 añadido.
CHATONS DE GARDE 2014 VDF
100% Syrah, Maceración de 21 días, temperatura de fermentación 18°C. Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Sin SO2 añadido.
Crianza 12 meses en barricas de 228 litros de 4 a 15 vinos, sin SO2 añadido
PENULTIÈME 2015 VDF
Merlot 50%, Syrah 40%, Viognier 10%, maceración de 30 días.
Crianza 12 meses en barricas de 228 litros de 3 vinos. Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Sin SO2 añadido.
PENULTIEME 2019 VDF
Merlot 50%, Syrah 40%, maceración de 30 días.
Crianza 12 meses en barricas de 228 litros de 3 vinos. Fermentado con sus levaduras autóctonas en fermentación espontánea. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Sin SO2 añadido.